Muchos platillos se repiten cada año para asegurar la abundancia, las buenas energías y la felicidad durante el nuevo año venidero, pero ¿cuáles son esos menús de fin de año que representan la buena energía?
Continúa leyendo, pues te detallaremos una lista de las comidas más usadas, en los distintos países, como rituales de vísperas de año nuevo, los cuales tienen un significado muy especial.
6 Comidas de Buena Suerte para Iniciar un Año Nuevo con Buena Energía
La comida tiene una representación interesante y curiosa en la Nochevieja, son muchos los platillos que se pueden realizar y cada uno posee un simbolismo único y mágico, que permite iniciar el año con abundancia y prosperidad.
Algunas de las comidas te podrán resultar poco usuales, pero entre las más usadas para llamar buenas energías, tenemos:
1. El Pescado
Para los países asiáticos, el pescado simboliza “La Abundancia”. Es un platillo cuya presencia es obligatoria en la mesa, cada vez que se recibe el año nuevo chino.
El pescado, además de su simbolismo, otorga una armonía de sabor y juega en equilibrio con otros platillos.
Puedes prepararlo de la forma en la que más te guste, pero que haga juego con otros menús típicos de tu país.
Algunos de los pescados para la buena suerte de este 2023 son:
- Salmón al horno.
- Mero al horno.
- Lenguado en salsa.
- Besugo al horno.
- Escabeche de sardinas.
2. El Arroz
Otro platillo muy usado en la tradición oriental. El arroz es muy versátil, así que puedes combinarlo con lo que desees, lo ideal es prepararlo con muchos vegetales para hacerlo más diverso en sabor, textura y que luzca más llamativo.
Los chinos cenan con arroz en la víspera de año nuevo para “avanzar hacia cargos más altos”. Si el arroz no combina con los platillos típicos de tu país, no importa; sirve los granos crudos en un plato blanco de porcelana como representación de “La Prosperidad”.
3. Las Lentejas
Las lentejas representan “La Fortuna”. La verdad es que es un poco complicado combinar las lentejas con los platos típicos navideños, además de ser un plato bastante pesado de digerir en la noche.
En muchos países occidentales, se les agrega algunos granos de lentejas a la ensalada o al arroz, con el fin de complementar el sabor y que dicho alimento esté presente.
Si las lentejas no son de tu agrado, puedes poner los granos crudos en un plato blanco de porcelana, en representación de la abundancia y la prosperidad para el 2023. En muchos países americanos, colocan una vela roja y verde encendida a cada lado del plato de lentejas, para atraer más la fortuna.
4. Fideos, Pastas y Espagueti
La cocina italiana es muy completa, rica y saludable. La ventaja de los fideos, las pastas y el espagueti, es que son mucho más fáciles de unir con la comida típica navideña de cada país. Para los italianos, esto no puede faltar en su mesa.
Una aclaratoria muy importante:
No se cena cualquier fideo o cualquier pasta, solo fideos largos o pasta larga ¿por qué razón? Para los italianos, los fideos y la pasta larga representan “una Larga Existencia”, el espagueti es sinónimo de “Longevidad”, así que, si quieres potenciar tu salud y tu vida, no dudes en preparar algo que lleve fideos la noche antes del año por venir.
Las recetas que más se usan son las asiáticas, pero estas no combinan mucho con los platos típicos navideños. Lo ideal es combinar lo mejor de la cocina asiática con la cocina mediterránea.
Entre los platillos que puedes preparar esta Nochevieja, que contengan fideos o pasta, están:
- Fideos soba salteados en vegetales.
- Fideos soba salteados en cerdo y zanahoria.
- Espaguetis unidos con frutos secos.
- Pasta al ajillo con camarones.
5. Alubias
Las lentejas no son los únicos granos que tienes que usar, si quieres activar la prosperidad en el 2023.
Las legumbres se usan tanto en forma de adorno como platillo, pero una de las más empleadas son las alubias, sobre todo, las pintas y las que son de color negro.
Para muchas culturas, representan “la Prosperidad Económica” debido a la similitud de estos granos con las monedas.
España es el país que, por tradición, incluyen a las legumbres en su plato típico navideño. Las alubias son una buena opción para la cena de Nochevieja porque tienen muy buen sabor, son fáciles de preparar y económicas.
Son muchas las formas en la que puedes complementarla en tu cena de año nuevo, entre las recetas más usadas están:
- Judías pintas con chorizo.
- Ensalada de alubias con vegetales.
- Alubias blancas con langostinos.
- Alubias al horno en salsa de tomate con queso feta.
- Alubias carillas con pulpo picante.
6. Platos Verdes como Símbolo de la Fortuna
Entre las comidas que dan buena suerte, no podemos dejar aparte los platos verdes, pues existe una relación muy simbólica entre el color verde y la buena fortuna (además de ser el verde uno de los colores de la Navidad).
Un buen platillo equilibrado, donde el verde sobresalga, es garante de un año con gran abundancia y prosperidad económica, que nos viene muy bien después de este 2020 con tanto revés económico por la pandemia.
Lo mejor de todo es que casi todos los platillos verdes, aparte de ser muy ricos, son saludables y ligeros.
Entre los platillos verdes más empleados en Nochevieja tenemos:
- Potaje de coles.
- Sopa de verduras.
- Crema de brócoli
- Caldo verde portugués.
- Ensalada griega, acompañada con queso cabra.
Los guisos tradicionales navideños con vegetales son la opción perfecta para Nochevieja, vienen muy bien para cenar y ayudan a reponer al estómago después de tanto exceso.
